Pocas combinaciones son tan célebres como el cannabis y el chocolate. Por eso y porque las tortas son pasión de multitudes, te dejamos una receta de torta cremosa de chocolate que es la felicidad misma. A celebrar con pura dulzura.
INGREDIENTES (para 8 personas)
Para la masa de cacao:
Harina 0000 200 gr
Cacao 20 gr
Azúcar Impalpable 70 gr
Manteca 125 gr
Huevos 1 u
Para el cremoso de chocolate:
Chocolate Semi-amargo 400 gr
Crema de leche 400 gr
Yemas de huevo 8 u
Azúcar 60 gr
Extras:
Cacao en polvo c/n
Arándanos frescos c/n
Flores c/n
PARA LA MASA
- Mezclar en un bowl la harina, el cacao, el azúcar impalpable y la manteca cannábica fría en cubos.
- Desmenuzar los ingredientes con los dedos hasta obtener un arenado.
- Agregar el huevo y unir todo, sin amasar, hasta formar un bollo.
- Cubrir con papel film o con un trapo y refrigerar durante 30 minutos aproximadamente.
- Sacar de la heladera y estirar la masa con un palote sobre la mesada enharinada.
- Forrar con la masa una tartera enmantecada y enharinada.
- Pinchar con un tenedor y hornear a 180 °C (fuego moderado) por 10 minutos.
PARA EL CREMOSO
- En un bowl de acero inoxidable mezclar bien las yemas con el azúcar.
- Llevar la crema al fuego y, una vez caliente, verter sobre la mezcla de yemas.
- Volver al fuego y cocinar unos minutos más sin dejar de revolver, lo que se conoce como salsa inglesa.
- Fuera del fuego, volcar la salsa inglesa caliente sobre el chocolate bien picado.
- Rellenar la tarta precocida y llevar a la heladera hasta que se enfríe.
- Terminar espolvoreando cacao sobre la superficie y finalmente decorar con arándanos y flores.
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