Cocina: Cookies cannábicas con chocolate

Las cookies con chips de chocolate son un clásico a la hora del bajón. En esta ocasión te ensañamos a hacer unas cookies cannábicas que vuelan.

Se trata de una receta cuyo origen se remonta a la década de 1930 en Estados Unidos. Hoy en día existen cientos de variantes, y se puede reemplazar el chocolate por pasas de uva o frutos secos.

Ingredientes

Para 24 cookies grandes:

Almendras tostadas – 140 gr

Harina 0000 – 440 gr

Sal – 1 pizca

Manteca cannábica – 120 gr

Azúcar común – 200 gr

Azúcar rubia – 200 gr

Vainilla – 1 cdita.

Ralladura de naranja – 1 cdita.

Huevos – 2 u

Bicarbonato – 1 cdita

Chips de chocolate amargo – 200 gr

(Cannabis para 10)

Paso a paso: cookies cannábicas con chocolate

LA MASA

Derretir a fuego muy bajo la manteca cannábica. Retirar del fuego y enfriar un rato.

Cuando la manteca tome una consistencia de pomada pasarla a un bowl y batir con batidora eléctrica junto con los azúcares, esencia de vainilla, ralladura y huevos.

Una vez que la mezcla quede bien pálida y cremosa incorporar la harina, la sal y el bicarbonato; mezclar bien. Agregar las almendras picadas grandes y los chips o trozos de chocolate. Dejar reposar en la heladera por media hora. 

LAS COOKIES

Dividir la masa y formar bollos del tamaño de pelotas de golf (o un diámetro de entre 4 y 5 centímetros para más precisión).

Acomodarlas sobre una placa con papel manteca y enmantecada, dejando espacio entre ellas porque van a crecer en tamaño. Hornear  de seis a 10 minutos a fuego medio, hasta apenas dorar, así quedan tiernas por dentro.

La masa rinde para tres docenas de galletas medianas o dos docenas de galletas grandes; puede también freezarse una parte y descongelarla cuando queramos hornear una nueva tanda de cookies cannábicas con chocolate.

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