¿Qué mejor que fundir el sabor de una exquisita torta de chocolate con los fabulosos efectos del cannabis? Esta receta cannábica es una excelente opción para compartir con amigos y sorprenderlos con nuestras habilidades culinarias mientras se comparten unas buenas risas. Y la mejor parte es que es sana porque no lleva harinas.
INGREDIENTES (para 8 porciones)
Para la torta de chocolate:
Chocolate amargo 400 gr
Manteca 300 gr
Huevos 10 u
Azúcar 230 gr
Cacao c/n
Arándanos c/n
Frutillas c/n
Para las peras:
Peras 4 u
Agua 1 l
Vino torrontés 300 cc
Azúcar 400 gr
Rama de canela 1 u
Anís estrellado 1 u
Crema batida c/n
Preparación de la torta de chocolate
Manteca cannábica
Para esta torta es esencial que el elemento graso se mezcle con el cannabis. Es necesario entonces saber cómo preparar nuestra manteca cannábica.
En una olla mediana derretir a fuego lento la manteca. Luego, agregar el cannabis en trozos revolviendo con suavidad con una cuchara de madera. Cocinar a fuego lento por 45 minutos, revolviendo con frecuencia sin que llegue a hervor. A continuación, retirar del fuego y esperar a que baje la temperatura. Filtrar la manteca con un colador metálico para separar la materia vegetal. Refrigerar para conservar.
Para la torta de chocolate
Primero fundir el chocolate con la manteca cannábica, una buena opción es hacerlo a baño maría
Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar en una batidora. Una vez hecho, unimos las dos preparaciones, el chocolate derretido con la mezcla de los huevos batidos, y las colocamos en un molde enmantecado, en vez de harina colocamos cacao. Ponemos el molde con la preparación en un horno a fuego moderado por aproximadamente 30 o 40 minutos. Estará listo cuando al colocar un palito de brochette, salga seco. Decorar con cacao, arándanos y frutillas.
Para las peras
Podemos agregarle aún más sabor a la receta base. Para ello, lavar las peras, pelarlas, cortarlas en cuartos y sacarles las semillas. Hacer un almíbar en una cacerola a fuego fuerte con el agua, el azúcar, el torrontés, la canela y la estrella de anís. Una vez que esté hecho el almíbar, tirar las peras, poner el fuego en mínimo y cocinar hasta que estén tiernas. Finalmente retirarlas del almíbar y servirlas junto a la torta espolvoreadas con cacao y crema batida a razón de un cuarto de pera por porción.
Algunos tips
-NO QUEMAR: Al cocinar marihuana es imprescindible hacerlo a temperatura baja. Conviene cocinar durante más tiempo a menor temperatura. A no más de 150 °C y evitar el microondas.
-REDUCCIÓN DE DAÑOS: Como se evitan los gases que se desprenden de la combustión, ingerir marihuana en lugar de fumarla es más saludable para el organismo.
-CANTIDAD: Al digerirse, el THC se metaboliza en otro compuesto, el 11-OH-THC, de efectos psicoactivos más potentes. Por ello, al ingerir cannabis es importante usar una dosis menor a la empleada al fumarlo.
Nutrición consciente: sin harina
Además de su delicioso sabor, lo más mágico de esta torta es que no lleva nada de harina en su preparación. El consumo en exceso de harinas refinadas puede traer graves consecuencias para la salud, entre las que se destacan: sobrepeso, aumento del nivel de los triglicéridos y del azúcar en sangre, lo que aumenta el riesgo de contraer diabetes. Es importante controlar esto, revisando las etiquetas de los comestibles que consumimos a diario.
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